「register_long_arrays」の「on」「off」を切り替えることは可能ですか?

はい、可能です。

「.htaccess」内に以下の記述をすることで「on」にすることができますのでお試し下さい。

 

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php_flag register_long_arrays on

 
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※「off」にする場合は上記の「on」の部分を「off」に変更して下さい。