メールサーバーの機能のみ外部サーバーを利用することはできますか?

はい、可能でございます。

但し、メールサーバーのみ外部サーバーを利用する場合、弊社のメールサーバーの機能をOFFにする必要がございますので、必ずこちらより弊社サポートまでご連絡ください。